由華禹文化傳媒特別企劃制作實(shí)施的以日本食文化“和食”（世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）中的懷石料理為代表的“奇跡晚宴”系列宣傳片與品牌活動“ONE MEMEORY -DINING OUT”in桓仁站于金秋10月，在綠水青山的中國楓葉之鄉(xiāng)——本溪桓仁的桓龍湖畔順利舉辦。

2021年，我們希望幫助大家尋找適合當(dāng)下的生活方式，也希望讓大家體會到“美食不必遠(yuǎn)行”的樂趣。

“DINING OUT”是指戶外就餐，“ONE MEMORY”是“DINING OUT”的主題品牌，意為一種回憶。我們將尋找國內(nèi)某處自然風(fēng)光的絕景之地，以高級戶外餐廳的形式，與頂級料理人、晚宴創(chuàng)意師、當(dāng)?shù)鼐用褚黄饎?chuàng)造一種全新的無需遠(yuǎn)行的美食、美器、美酒、美景、美心之旅。同時(shí)開拓出全新的地域價(jià)值和經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。戶外餐廳每次都會邀請頂級的料理人和晚宴創(chuàng)意師，向您展示精湛的廚藝和別出心裁的晚宴創(chuàng)意。將季節(jié)元素注入當(dāng)?shù)靥赜械氖巢闹?，以全新的角度去展示?dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，帶給人們一種安心安全的休閑方式。

“DINING OUT”之“ONE MEMORY”，期待與您共赴山河，縱情美食，不負(fù)遇見。

奇跡晚宴之【宴會篇】

奇跡晚宴

宴會篇

《初心·終始》

背依桓龍五女

面對虎跳楓林

夕陽里

以天為幕

星空下

劃地成席

以自然為主題

以融合為初衷

衷于將自然給予人們

亦想將人們歸還自然

人與自然相融

食與味道交匯

以簡單打造極致

從完美回歸本味

不忘初心

方得始終

以初心待人

以始終待物

奇跡晚宴

期待與您共赴山河

不負(fù)遇見

回顧

      2018年中日和平友好條約締結(jié)40周年之際，為促進(jìn)中日間美食文化與調(diào)理技能領(lǐng)域的交流與合作，日本地方政府（中國）交流平臺特別企劃（2021年正式更名）、日本國駐中華人民共和國大使館后援以及中日兩國協(xié)贊企業(yè)的積極參與支持下，日本食·食文化“魯山人的世界-美食·美器·美酒·美心”活動于2018年10月12日在北京長富宮飯店盛大舉行！

出席本次活動的嘉賓有：日本國駐中華人民共和國大使館公使堤尚廣先生、原日本國駐巴新大使、現(xiàn)任株式會社劍山代表取締役社長松本盛雄先生、中國烹飪協(xié)會副會長李春祥先生以及中日兩國料理界和餐飲界的各位領(lǐng)導(dǎo)和專家。松本盛雄大使、堤尚廣公使、李春祥先生以及長富宮飯店總支配人高橋修三先生分別為此次活動發(fā)表了演講，他們對此次活動的形式和意義表示了高度的贊賞和支持，并預(yù)?；顒訄A滿成功。

日本國駐中華人民共和國大使館 公使  堤尚廣 先生

原日本國駐巴新大使 松本盛雄先生

中國烹飪協(xié)會 副會長 李春祥先生

長富宮飯店 支配人 高橋修三先生

接下來進(jìn)行了別開生面、獨(dú)具匠心的“生間流式包丁”的儀式 ，在平安時(shí)代初期，日本清和天皇的貞觀元年，“式包丁”儀式被規(guī)定為正式的“飲食儀式”，至今已經(jīng)有1200年的歷史。在儀式上使用的是“三鳥五魚”。三鳥是指“鶴”“天鵝”和“雉雞”，五魚是指“鯉魚”“鯛魚”“比目魚”“鯧魚”和“鱸魚”，通過“切型”表現(xiàn)出食材的造型和內(nèi)涵，以示祥瑞之意。這是一種對食材表達(dá)感激之意的祭祀儀式。是日本人用感性創(chuàng)造的世界上獨(dú)一無二的料理文化。

儀式上，米良隆先生的清和會團(tuán)隊(duì)為大家展示了“藻隱之鯛”。他們頭戴烏紗帽，身著日本古典服裝「袴」或狩衣，在雙手不觸碰菜板上的魚的情況下，只用刀來調(diào)理食材。半田康之先生為大家展示了《俎衣儀式》、高橋仁先生為大家展示了《持出儀式》、米良隆先生為大家展示了壓軸儀式《包丁人》，在場的80位嘉賓一起欣賞了這難得一見古代傳統(tǒng)儀式，都對大師們的超絕技藝贊不絕口、掌聲雷動。

生間流式包丁儀式只在每年的傳統(tǒng)節(jié)日里才會舉行。馬上要到來的九月初九重陽節(jié)正是菊花盛開的金秋季節(jié)，也是慶祝長壽的盛大節(jié)日，在金秋十月的北京進(jìn)行生間流式包丁儀式，正是表達(dá)了這種喜慶祥瑞之意。同時(shí)，儀式中鯛魚一衣帶水的切型，也正是表達(dá)了包丁人為中日友好和平架起一座友誼之橋的寓意！

觀看了精彩絕倫的傳統(tǒng)儀式后晚宴正式開始。中嶋貞之先生的米其林星級餐廳“新宿割烹·中嶋”團(tuán)隊(duì)為到場的客人們獻(xiàn)上了11道地道精美的日本米其林料理。

整個(gè)晚宴中，日本料理的珍饈美饌讓人口齒留香，所用的食器制作精美，流光溢彩；日本傳統(tǒng)的日本酒等多種美酒讓人流連忘返，身著傳統(tǒng)和服的服務(wù)人員使人感到賓至如歸，真正詮釋了魯山人的“美食·美器·美酒·美心”的精髓。

宴會結(jié)束后，舉行了 “日本料理調(diào)理技能研修中心”的揭牌儀式，該中心目的旨在培養(yǎng)對于日本料理具備一定知識與技能的在中國從事日本料理的廚師，有效地傳遞知識和調(diào)理技能，并使他們達(dá)到一定水準(zhǔn)，在中國更好的傳播日本飲食文化和日本農(nóng)林水產(chǎn)食品與食材的魅力。

     隨后，中國烹飪協(xié)會副會長李春祥先生向中嶋貞治先生和米良隆先生贈送了獨(dú)具特色的禮物--滿漢全席精致菜譜一卷，中嶋貞治先生也向李春祥先生贈送了親筆簽名的《致知》雜志及自己出版的日本料理著作一本。

最后，活動的主辦方日本地方政府（中國）交流平臺趙禹博會長致結(jié)束詞。